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我国第一块人造“培养肉”问世!人造肉价格多少钱一斤?贵吗?
2021-08-22 [24868]
本文摘要:中国第一块人造培育肉问世啦,这次是确实意义上的动物肉。

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中国第一块人造培育肉问世啦,这次是确实意义上的动物肉。只不过关于人造肉的新闻,近年来仍然层出不穷,很多人都对人造肉还是持有人保有态度,其主要原因是担忧人造肉的味道和营养价值,那么人造肉究竟是什么做到的呢?下面一起来理解下。中国第一块人造培育肉问世啦,这次是确实意义上的动物肉。只不过关于人造肉的新闻,近年来仍然层出不穷,很多人都对人造肉还是持有人保有态度,其主要原因是担忧人造肉的味道和营养价值,那么人造肉究竟是什么做到的呢?下面一起来理解下。

人造肉是什么做到的?能不吃吗?目前,业内一般把人造肉分成两种:一种主要依赖大豆蛋白做成,另一种则是利用动物腊细胞培养而出。第一种“人造肉”,只不过还算不上知道肉,因为其主要还是以植物蛋白(大豆)为原料,只是经过加工后口感和造型更加相似肉。这种“人造肉”很早已有了。

很多素食餐厅尝试用豆腐等各种豆制品仿效各种荤菜,鸡鸭鱼肉一应俱全,沦为素食主义者的福音。这一领域有数众多公司布局,比如齐善素食和双塔食品。

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第二种人造肉就与确实的肉很相似了。这种肉就是指动物腊细胞分化而来,让动物肌肉组织生长,从而提供肉,是一种肉的新生长方式。

周光宏教授团队就是通过这种方式研制出了“培育肉”。近日,中国第一块人造“培育肉”在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心问世。周光宏教授率领团队用于第六代的猪肌肉腊细胞培养20天,生产获得重达5克的“培育肉”。这是国内首例由动物干细胞扩充培育而出的人造肉。

人造肉多少钱一斤?爱吃吗?说道“人造肉”有可能没有那么爱吃,主要有两个考虑到:第一,价格不低廉;第二,味道有可能也不好。咱们再行说道价格。国金证券分析师袁维回应,自2013年荷兰研究人员首次用干细胞研发出来,首个人造肉饼的耗资低25万欧元(约合34.5万美元),人造肉成本问题仍然未解决。

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中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也回应,用培养液一个个细胞宽出来的人造肉,堪称千金难求。目前,1公斤牛肉生产成本高达1万美元。另外,培育人造肉比养鸡、养牛要习更加多的心,因为必须严苛的无菌环境,必须恰如其分的营养,必须适合的酸碱度、渗透压、温度和二氧化碳等。也就是说,制作可玩性要求了其价格会更加低廉。

再行看口感和味道。专家回应,用干细胞培养出有的肉,充其量是“细胞”肉或者“蛋白质”肉,与天然生长的肉还有不少区别。朱毅指出,人们吃肉,不吃的不只是营养,更好的是享用美味。

天然肉的肌肉细胞生长是一个系统协商工程,有神经有血液,还有肌肉运动,这些都是体外培育的细胞无法匹敌的。随之而来的是,细胞新陈代谢也不会有所不同,风味物质积累不一样,口感自是无法一样。用动物细胞或组织培养的洗手肉,目前市场上还没成熟期产品,消费者否需要拒绝接受还是不得而知,市场前景还十分未知了。

最后,小编想问大家如果人造肉知道来了,你不敢不吃吗?你不会不吃吗?现在人造系列的食物更加多,你实在今后我们的食物链不会再次发生哪些变化呢?关于人造培育肉新闻的精彩图文、热门评论,您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣,青睐读者。


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